北海道札幌市中央卸市場【場外市場】『北の漁場』は、「タラバガニ」「鮭」「いくら」等、北海道の海鮮・物産を札幌よりお届け致します!

札幌場外市場の海鮮土産店 北の漁場.TV

北の漁場が丸ごとわかる!
動画『北の漁場.TV』配信中!

動画を見る

札幌と言えば場外市場!!北海道の海鮮をお土産に

札幌市中央卸売市場は188万市民の台所。
北海道の各地から豊かな旬の海の幸、北の大地の
恵みの品々が集まります。
隣接する「場外市場」は約64店舗あり、毎日早朝から市民や
観光客で賑わっています。

まごころと信頼で45年

「場外市場」約64店舗の中で、北の漁場グループは、
新鮮な海鮮、豊富な品揃えで地域一番店です。
まごころと信頼をかかげ、45年間美味しさにこだわり、
品質の高い商品を提供し続けて来た実績が、
数多くのお客様に一番店に育てていただきました。

  • 札幌の海鮮土産店 北の漁場ネットショップ
  • 札幌場外市場の海鮮土産店 ヤン衆料理 札幌店
  • 札幌場外市場の海鮮土産店 ヤン衆料理 小樽店
  • 札幌場外市場の海鮮土産店 北の漁場 カタログ請求
  • 札幌場外市場の海鮮土産店 北の漁場 海の幸レシピ

北の漁場グループ取扱い商品

【海産物】

タラバガニ、毛ガニ、ズワイガニ、花咲ガニ、生ウニ、ボタンエビ、甘エビ、活あわび、活ホタテ、ホタテ貝柱、真イカ、真だこ足、新巻鮭、時鮭、紅鮭、鮭児、秘伝山漬、いくら醤油漬け、甘塩いくら、タラ子、明太子、筋子、塩数の子、味付数の子、トビッ子、味付子持昆布、利尻産昆布、羅臼産昆布、日高産昆布、昆布加工品多数、鮭加工品多数、オホーツク産キンキ、にしん、日高産ししゃもなど干物類多数、いか塩辛、松前漬など加工品多数

【農産物】

夕張メロン、北海道メロン、グリーンアスパラ、ホワイトアスパラ、北海道産じゃがいも、北海道産とうもろこし

【北海道銘菓、乳製品、畜産物、飲料、民芸品、他】

白い恋人、ロイズ、生チョコ、北海道バター、北海道チーズ、ジンギスカン、サッポロラーメン

札幌場外市場北の漁場 北の漁場1号店 北の漁場2号店 ヤン衆食堂北の漁場 北の漁場3号店

北の漁場 店舗外観 無料駐車場有ります!!大型バス12台 普通車100台 バスでもレンタカーでも安心の無料駐車場完備!! 美味いカニがあるよ~!!ボタンエビや生うにの試食もできますよ!!

札幌場外市場の海鮮土産店 北の漁場店舗

  • 札幌1号店
  • 札幌2号店
  • 札幌3号店
  • おたる運河店
  • おたる北の漁場5号店

北の漁場グループでは札幌中央卸売市場に3店舗、小樽に2店舗、新鮮な海産物の販売所を展開。
また、お食事処として札幌に1店舗、小樽に2店舗、「ヤン衆」を運営しています。
お車でお越しの方や団体様には場外市場組合の大型無料駐車場もご用意。
大型バス12台、普通車なら100台!もお停めいただけるので安心してご来店いただけます。
カニを筆頭に新鮮な海産物を、買ってもよし食べてもよし。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。


北的漁場


1階でお買い物の後は、2階でお食事!北海道の海鮮をおもいっきり満喫。北の漁場 『ヤン衆料理』


札幌中央卸売市場・場外市場にあり、朝せり落とされたばかりの新鮮な魚介類でお客様のお迎えをしております。

札幌場外市場の海鮮土産店 ヤン衆料理

札幌場外市場の海鮮土産店 ヤン衆料理


小上がり、テーブル、カウンター席があるので、
団体様でのご利用もOK!!
是非、ご利用下さい!!

団体メニューはこちら


札幌場外市場の海鮮土産店 北の漁場 無料送迎バス運行中

札幌場外市場の海鮮土産店 北の漁場 無料送迎バス運行中


札幌市内各ホテルから北の漁場まで直通!
無料送迎バス運行中!!

無料送迎バスについて


札幌場外市場の海鮮土産店 北の漁場 無料駐車場あります。

札幌場外市場の海鮮土産店 北の漁場 無料駐車場あります。


ネットから海鮮をいつでも購入可能!北の漁場ショッピングサイト


北の漁場は食べたいときに全国どこでも発送いたします!
北海道内各地から旬の食材が一同に集まる札幌中央卸売市場に
直結した位置にあり、おかげさまで連日大賑わいしているお店の品が
インターネットでお買い求めいただけます。

ネット通販についてもっと見る

ヤン衆料理 北の漁場

小樽の海鮮土産店 北の漁場 おたる運河店
小樽の海鮮土産店 北の漁場 おたる運河店

活タラバ蟹のゆで方

1.活タラバ蟹のゆで方

(1)タラバガニをゆでるときはまずミソ抜きをします。
(2)カニミソの抜き方はタラバガニをあお向けにして三角の部分(通称フンドシ)の下にハサミ(包丁)を入れ、
   ミソ(黄色い繊維状のもの)を取り出し、中を水で簡単に洗います。
(3)大きめの鍋にカニが隠れるくらいの水を入れて一度沸騰させてから、塩を入れて下さい。(水1Lに対して塩約30g)
(4)沸騰したらカニを鍋に入れます。
(5)再沸騰してから10分間ゆでて下さい。
(6)ゆで上がったら鍋から取り出しさっと表面を水洗いしてお召し上がりください。

2.活毛蟹のゆで方

(1)鍋にカニが隠れる程度に水を入れ沸騰させてから塩を入れて下さい。(水1Lに対して塩約50g)
(2)沸騰したら毛ガニの腹を上にして鍋に入れて下さい。
(3)再沸騰してから20分間ゆでて下さい。
(4)ゆで上がったら鍋から取り出しさっと表面を水洗いしてお召し上がりください。

おいしい焼きタラバの食べ方

焼きタラバ

(1)<下ごしらえ>
   カニの脚は関節の部分からハサミ又は、包丁で切り離します。
(殻の部分にあらかじめハサミ、又は包丁で切れ目を入れると
食べやすいです。)

(2)熱した網か魚焼きグリルに、切り口を上にしたカニ足を載せ、
   中火で約5分、殻に少し赤くこげ目がつく位まで焼いて下さい。
※カニの身から、カニ汁が吹き上がると身に火が通っています。
※アルミホイルで包むと水分が抜けにくくなります。
醤油と酢を合わせ、お好みでレモン汁か生姜を加えつけだれとして
お召し上がり下さい。
焼いたそのままをお召し上がるのも大変おいしいです。

胴とツメを美味しくいただくには

(3)鍋に水・塩(水1Lに対して塩約30g)を入れて沸騰してから脚を切り離した胴体を入れて下さい。
   ※中にミソが入っているので鍋に入れる時は、腹を上にして下さい。
(4)再度沸騰してから20分後に、カニのツメ・ラッキョ(第二関節の部分)を入れてさらに沸騰してから
   5分間ボイルして出来上がりです。
(5)ゆで上がったら鍋から取り出しさっと水洗いして、皿に盛りつけます。
   フンドシの部分に内側からハサミ又は、包丁を入れて開きゆで上がったカニの身を温かいミソにつけながら
  食べると、もう一つのおいしさが味わえます。
 ※ゆでたてのミソはかたまりません。

活タラバ蟹のゆで方

刺身

胴体からハサミなどで足だけを切り離します。
鍋にお湯を沸騰させて足を10秒ほど入れると、(中の薄い皮を取るため)殻から外しやすくなります。
ボールに氷水を入れ、身を6~8分つけておきますとカニの繊維が1本1本離れ立って花が咲いた様になります。
これが食べ頃のサインです。
※しょうが醤油かワサビ醤油でどうぞ。

かにすき

殻より取り出した身をしゃぶしゃぶの要領でどうぞ。タレはお好みでどうぞ。

鉄砲汁

刺身やかにすき、焼きタラバなどで料理のしずらい部分をあらかじめぶつ切りにして、薄めの味噌だれで豆腐、
ねぎ、ごぼう、椎茸などを入れてどうぞ。

Copyright (C) Ueda Bussan All Rights Reserved.